Bouddha bol quinoa, fenouil, carotte, avocat, brocoli et pois chiches

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Bouddha bol quinoa, fenouil, carotte, avocat, brocoli et pois chiches

Attention phénomène ! Le Bouddha Bol (ou Buddha Bowl), c’est le tout nouveau plat dont raffolent les stars américaines.

Le buddha bowl est un repas à base d’ingrédients végétariens (mais pas que), principalement des légumes, des céréales ou des légumineuses. sain, énergétique, furieusement comfort food, ultra rassasiant, avec des chips et des pois chiches. Il a hérité de ce nom à cause du bol dans lequel il est servi, qui rappelle le ventre tout rond de Bouddha.

On aurait tort de s’en priver.

 

Temps de préparation : 45 minutes, temps de cuisson à la casserole: 1 heure, temps de cuisson au four : 50 minutes

Préparation :

1. Faire tremper les pois chiches pendant une nuit dans de l’eau froide.

2. Les faire ensuite cuire à feu doux dans la même eau pendant 1h. Égoutter ensuite les pois chiches. Éplucher les carottes et le fenouil, les couper en lamelles.

3. Les faire revenir avec les pois chiches dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner avec du Sapori et du Paprika.

4. Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 °C et garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposer les lamelles les unes à côté des autres sur la plaque de cuisson, avec les pois chiches et les faire sécher environ 20 minutes au four, à mi-hauteur. À la moitié du temps, retourner les lamelles sur la plaque. Les sortir ensuite et les laisser refroidir.

5. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans une casserole pendant 10 minutes, et passez le brocolis à la vapeur durant le même temps. J’utilise le vitaliseur de Marion.

6. Coupez un avocat en deux, enlevez le noyau et la peau.

7. Dresser tous les ingrédients dans un bol peu profond, les arroser de la sauce que vous souhaitez et les garnir de graines en tous genres.

 

Voici ma video postée sur youtube. Je vous en prie soyez indulgentes :)))

 

Connaissiez-vous les bouddha bols ?? Avez-vous envie de tester celui-ci ?

 

Retrouvez également mes recettes de bouddha bols sur mes pages :

Facebook : https://www.facebook.com/mylovelybuddhabowl

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Je suis psychologue clinicienne et rédactrice de ce site web qui a pour vocation de rassembler une communauté de femmes souhaitant transformer leur vie en créant plus de bonheur et de santé pour elles-mêmes au quotidien ! Je vous souhaite de surfer sur la vague du bien-être!

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